varza proprietati nutritionale , beneficiile consumui de varza pentru organism si sanatate, suc de varza beneficii si contraindicatii, informatii despre varza

Varza: proprietati nutritionale, beneficii pentru sanatate si contraindicatii

Varza (Brassica oleracea), este o planta din familia Brassicaceae sau crucifere si are ca “verisori” alte plante precum ridichea, napii sau rutabago. La fel ca si ele, se caracterizeaza printr-o floare cu patru petale in forma de cruce, de unde si numele de crucifere. In urmatoarele randuri vom trece in revista principalele proprietati nutritionale, beneficiile consumului de varza pentru organism si sanatate, modul de utilizare in tratamentele naturiste, contraindicatiile si multe alte informatii despre varza.

Cultura verzei ca si leguma, dateaza inca din Antichitate. Varietatile verzei albe sunt cunoscute in Europa inca din secolul VIII.

O leguma a iernii prin excelenta, aceasta este recunoscuta de catre comunitatea stiintifica pentru calitatile sale nutritionale exceptionale.

Se recomanda consumul verzei pentru a se preveni anumite tipuri de cancer sau maladii ale colonului. Dar, virtutile sale medicinale, foarte reputate altadata, nu prea se mai cunosc in zilele noastre.

Varza: proprietati nutritionale

Varza beneficii pentru sanatate, proprietati si contraindicatii

Ce contine varza cruda

Numita si medicamentul saracului, varza este foarte buna pentru sanatate. Este detoxifianta, poate accelera toxinele acumulate, mai ales la nivelul ficatului.

Aceasta contine si vitamina C care poate intari organismul si ajuta la lupta contra bolilor. Un lucru ideal mai ales pe timp de iarna!

Aceasta leguma ajuta si la mentinerea functiilor cognitive, deoarece contine si vitamina K. dar asta nu este totul.

Te ajuta sa te mentii in forma gratie vitaminelor din grupa B, mai ales varza rosie sau cea chinezeasca.

Varza este recomandata si pentru a preveni hipertensiunea sau un AVC. Acest lucru se intampla datorita potasiului pe care il contine.

Cu un continut foarte scazut in calorii, dar bogata in nutrienti, aceasta ocupa un loc aparte in farfuria noastra.

Indiferent de soiul pe care il alegi, varza este bogata in vitaminele B, B9, C, E, K, provitamine, fibre, calciu si potasiu.

Cu toate acestea, unele soiuri contin mai multe vitamine C, altele sunt preferate pentru un aport de provitamine…

Soiuri de varza

Descopera principalele virtuti ale fiecarui soi.

Varza verde: vitaminele A, B1, B2, antioxidanti

Conopida: vitamina C, antioxidanti, mangan

Varza rosie: vitamina K, saruri minerale

Varza alba: vitaminele C-B9, provitaminele A si minerale

Varza de Bruxelles: vitamina C, fibre, minerale

Gulia: vitamina C, fibre, B9 si potasiu

Varza creata: vitamina C

Varza Romanesco: vitamina C, calciu, potasiu, fosfor

Broccoli: vitamina C si fibre

Aceasta leguma este remarcabila pentru continutul sau ridicat de minerale si vitamine precum si de substante sulfuroase (glucozinolati), carora le datoreaza in special proprietatile sale antimicrobiene.

Efectele sale calmante (analgezice si antiinflamatoare) sunt legate de bogatia sa in glutamina, un aminoacid precursor al glucozaminei, o molecula naturala folosita in mod obisnuit in prevenirea si tratamentul osteoartritei.

Varza: beneficii pentru sanatate

varza beneficii pentru organism si sanatate, ce boli trateaza varza

1.Favorizeaza eliminarea toxinelor.

Leguma contine derivati de sulf (sulforafan, sinigrozida, indol…). Aceste substante au proprietati detoxifiante.

2.Intareste imunitatea

De asemenea, intareste imunitatea. Varza cu frunze si flori contine vitamina C si carotenoide precum beta-caroten, luteina, zeaxantina.

3.Limiteaza riscul declinului cognitiv

Contine vitamina K, luteina si beta-caroten care limiteaza imbatranirea prematura. Aceste substante ajuta, de fapt, le mentinerea creierului sanatos pentru mai mult timp.

4.Ajuta la slabit

Are un continut scazut de calorii,  contine 12 calorii pe 100 g pentru varza chinezeasca, cea care continue cele mai putine calorii precum castravetele, 41 de calorii pentru varza de Bruxelles, cea care contine cele mai multe calorii, dar nu mai mult decat anghinarea. Ceea ce o face o leguma care te ajuta slabesti.

5.Sanatatea inimii

Contine potasiu, in functie de soi, aceasta contine intre 92 mg la 100 g pentru varza verde si 447 mg pentru varza kale.

Potasiul este esential pentru prevenirea hipertensiunii arteriale, reducand riscul de accident vascular cerebral si pietre la rinichi.

6.Furnizeaza vitaminele B

Acestea sunt in numar de opt si intervin la nivelul impulsurilor nervoase, buna functionare a creierului, producerea de energie…

Varza rosie ofera vitaminele B1 si B6, gulia contine vitamina B6, varza chinezeasca contine vitaminele B2 si B6.

Aceasta contine foarte multe fibre si ajuta la miscarile intestinale. Deci este cea care poate facilita digestia foarte usor.

Varza: mod de utilizare

1.Proaspata

Varza este o leguma foarte bogata in fibre si in vitamina C, delicioasa in salate, in supe sau gratinuri.

2. Frunza de varza antiinflamator

Aplicata sub forma de comprese, frunza de varza este dezinfectanta, cicatrizanta, revigoranta si calmanta.

Calmeaza durerile articulare (osteoartrita, entorse etc.), dar trateaza si abraziunile si ranile simple, neulcerative, precum si arsurile minore, crapaturile, degeraturile si pielea crapata.

3. Ceai de varza

Leguma se poate folosi si pentru tratarea bronsitei. Faceti un decoct de varza rosie punand doua frunze mari (60 g) intr-o oala cu apa rece (500 ml). Se aduce amestecul la fierbere si se fierbe timp de 30 de minute. Odata ce preparatul s-a racit, se indulceste cu 4 linguri de miere . Se beau 2 pahare din acest preparat in fiecare zi.

4.Suc de varza beneficii 

varza beneficii pentru organism si sanatate, ce boli trateaza varza

Cu ajutorul unui storcator, se poate face un suc ! Este indicat sa se bea cate un pahar pe zi timp de 3 saptamani pentru a te bucura de un plus de energie in caz de oboseala prelungita.

Sucul este un excelent vermifug, dar si un excelent cicatrizant gastrointestinal.

O cura cu suc de varza te va ajuta si in caz de dureri reumatismale.

Sucul de varza a fost folosit ca remediu traditional pentru ulcerul stomacal, unele cercetari sugerand ca poate fi un tratament eficient (12, 13, 14).

Pentru a lupta impotriva ulcerului de stomac, trebuie sa bei 2 pana la 3 pahare pe zi. Sucul previne si infectiile intestinale. In acest caz, ½ pahar sau un pahar pe zi este suficient timp de trei luni.

Varza acra continue fermenti lactici cu cea mai benefica actiune asupra sistemului digestiv. Are si o actiune hipoglicemianta, deci se poate consuma si de catre diabetici.

Varza: contraindicatii

  • Prezenta derivatilor sulfurosi, responsabili cu flatulentele, dar si a fibrelor, mai mult sau mai putin ferme, face ca aceasta leguma sa fie mai greu de suportat de intestinele sensibile.
  • Aceasta face parte din categoria alimentelor care trebuie sa fie consumate de maximum o data pe zi, cel mult 250 de grame.

Citeste si: Broccoli :beneficii, proprietati, contraindicatii si mod de preparare

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *