Telina, proprietati, beneficii si contraindicatii
Telina, proprietati, beneficii si contraindicatii

Telina – beneficii, proprietati si contraindicatii

Telina (Apium graveolens) apartine unei familii extinse si notabile de plante, Umbelifera sau Apiaceae iar in acest articol vom trece in revista principalele beneficii ale telinei, proprietatile si contraindicatiile.

Din familia Apiaceae fac parte plante atat de populare cum ar fi morcovul, pastarnacul, patrunjelul, fenicul, marar sau chimen care au o aroma intensa, picanta, aromata si exotica.

Aroma de telina prinsa in uleiul sau esential are legatura cu proprietatile excelente de agent de curatare si digestiv.

Beneficiile si proprietatile telinei sunt legate de purificare.

Includerea telinei in meniuri are numeroase beneficii pentru sanatate.

In bucatarie telina este folosita in principal pentru a insoti salatele si supele.

Telina(Apium graveolens) – caracteristiciSuc de telina, suc din frunze de telina beneficii

Telina este o planta din familia Apiaceae si poate atinge o inaltime de pana la 1 m.

Frunzele sunt mari, penat- lobate.

Florile sunt mici, de culoarea alba.

Fructul este achena.

Perioada de inflorire este la inceputul toamnei.

Este o planta hidrofila si poate rezista pana la temperaturi de 0 grade Celsius.

Telina este folosita in intregime atat radacina cat si tulpina.

Din semintele de telina  se poate extrage un ulei volatil folosit in industria parfumului si in industria farmaceutica.

Din semintele de telina se obtine si sarea de telina.

Telina – proprietati

Telina este considerata mai mult un regulator al dietei si echilibrarea alimentelor decat una nutritiva.

Pentru ca 92% din greutatea sa este apa, aportul caloric este foarte scazut, intre 15 si 20 de calorii si are o mare putere satianta.

Telina nu este o leguma care se remarca prin continutul sau mare de macronutrienti.

Acestia sunt rari, precum si cantitatile lor modeste de vitamine( in principal Vitamina C si B9) in comparatie cu cele ale altor legume.

Numai potasiul si magneziul au o anumita importanta, urmate de calciu sau fier.

In ceea ce priveste proprietatile telinei se remarca continutul bogat in ulei esential cu selena, cimol si limonen, de asemenea cumarine, un glicozid, apiina, apigenina, vitamina c si saruri minerale(fier, mangan, fosfor, calciu).

Telina – valori nutritionale

100 g de telina contine:

  • Calorii 16 calorii (11,6 kJ)
  • Acizi grasi Omega 6: 79 mg
  • Fibra : 1,6 g
  • Vitamina A : 449 UI
  • Vitamina C : 3,1 mcg
  • Vitamina K : 29,3 mcg
  • Folati : 36 mcg
  • Zaharuri : 1,8 g
  • Potasiu : 260 mg
  • Calciu : 40 mg
  • Apa : 95,4 g

Informații suplimentare despre cantitatea acestor substanțe nutritive furnizate de țelină pot fi găsite în diagrama sistemului de evaluare a alimentelor . Un link care vă duce la profilul nutrițional aprofundat pentru țelină, care conține informații despre 80 de substanțe nutritive, poate fi găsit în diagrama sistemului de evaluare a alimentelor.

Telina – beneficii pentru sanatate

1.Telina –  beneficii pentru inima, bun diuretic, purificator

Datorita continutului de sodiu si potasiu si a relatiei dintre acestea si uleiul esential apiol, acesta constituie un bun diuretic si datorita capacitatii sale de alcalinizare a sangelui, stimuleaza purificarea organismului eliminand acidul uric si alte reziduuri toxice.

Aceasta impreuna cu actiunea apigeninei, o substanta cu proprietati vasodilatatoare o face potrivita pentru prevenirea tensiunii arteriale crescute si a altor tulburari cardiovasculare.

2.Telina- digestiv si antiflatulent

Telina este de asemenea un excelent regulator al tranzitului intestinal fiind bogata in fibre.

Promoveaza o digestie buna, previne constipatia, stimuleaza sucurile gastrice, combate gazele, balonarea abdominala, meteorismele si aerofagia.

Intr-un astfel de caz puteti incerca o formula puternic carminativa care include telina, fenicul, anason verde si frunze de chimen, plus  radacina de nalba alba, o lingura de amestec la cana.

Se fierbe timp de 3 minute si se infuzeaza 10 minute.

Trebuie luate 3 cani pe zi dupa mese.

3. Telina beneficii in tratarea hipertensiunii

Ca inlocuitor al sarii de mare pentru personele hipertensive, expertii in dieta terapeutica recomanda sarea de telina.

Se obtine din seminte de telina macinate, si confera salatei sau altor mancaruri o aroma placuta, care nu te face sa pierzi prezenta sarii.

Ca remediu pe baza de palnte se recomanda ceaiul de telina ( frunze si tulpini) paducel, valeriana, si un corector de aroma, anason stelat mai mult sau mai putin in parti egale.

Doua linguri de amestec la jumatate de litru de apa, se fierbe timp de doua minute, se lasa sa se odihneasca si se strecoara.

Se bea in doze mici pe tot parcursul zilei.

4. Telina ajuta la normalizarea menstruatiei.

Prin continutul sau de acid folic si vitamina C ajuta la normalizarea menstruatiei, fie ca este excesiva sau insuficienta.

De asemenea ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei, remineralizeaza corpul si curata mucoasa plamanilor.

5.Telina, beneficii pentru un somn odihnitor

Telina tonifica si sistemul nervos, datorita efectelor sale sedative.

Un suc de telina cu miere consumat seara este o resursa buna pentru a va ajuta sa dormiti.

Telina – contraindicatii

In ciuda numeroaselor proprietati si beneficii ale telinei nu este intotdeauna indicata.

  • Nu trebuie consumata in caz de probleme renale acute,  in timpul sarcinii sau de persoanele care sufera de tulburari precum cistita.
  • Unele persoane pot suferi reactii alergice a palatinului, limbii si buzelor, rinoconjunctivita sau tuse.

Suc de telina, morcov si mar – reteta

2 pahare

  • o telina mare (radacina)
  • un morcov
  • un mar

Se curata toate se taie cuburi si se storc in storcatorul pentru radacinoase. Se serveste proaspat, de obicei dimineata.

Suc de telina radacina, mar si sfecla rosie – reteta

  • o  telina aprox. 250 g
  • o sfecta rosie apro. 250 g
  • doua mere
  • doua cani apa plata
  • suc de lamie dupa gust

Telina, sfecla rosie si merele se spala,  se curata de coaja, se taie cuburi. Se pun cuburile de fructe si legumeimpreuna cu apa intr-un blender si se mixeaza pana sunt pasate foarte bine. Se adauga zeama de lamaie dupa gust si se serveste proaspat.

Suc din frunze de telina- dieta cu suc de telina

Frunzele de telina se pot prelucra sub forma de suc sau macerat. Sucul din frunze proaspete de telina este mult mai activ decat cel de radacina.

Se indeparteaza petiolul frunzelor, se taie marunt apoi se mixeaza 2-3 minute intr-un blender impreuna cu un pahar de apa.

Se lasa 15 minute in repaus apoi se strecoara si se bea dimineata pe stomacul gol si seara.

E indicata o cura de minim 24 de zile, cu o cantitate de 150-200 ml suc concentrat pe zi.

Nu se ia nici un aliment timp de 1-2 ore dupa consumul sucului.

Are efecte deosebite atat intern (curatirea sangelui, reglare hormonala si febra) cat si extern (acnee juvenila, eczeme alergice, psoriazis, vitiligo.

Infuzia din frunze de telina ( o lingurita la 200 ml apa clocotita) se ia inainte de mese in caz de tuse veche, raguseala, bronsita cronica si dupa mese in caz de litiaza renala, reumatism si congestie hepatica.

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *