cartoful, proprietati, beneficii, remedii naturiste cu cartofi
cartoful, proprietati, beneficii, remedii naturiste cu cartofi

Cartoful – proprietati, beneficii, mod de utilizare si remedii cu cartofi

Cartoful (Solanum tuberosum) face parte din familia Solanaceae, este originar din America de Sud si a fost introdus in cultura la noi in sec. XIX. In urmatorul articol vom afla principalele proprietati, beneficii, modul de utilizare si remedii cu cartofi.

Cartoful este bogat in carbohidrati, fibre, proteine, vitamine si saruri minerale ceea ce il face nu numai sanatos ca aliment, ci si foarte bun ca… medicament.

Cartoful – proprietati si compozitie chimica

cartoful, proprietati , beneficii, mod de utilizare si remedii
Cartoful –  proprietati, beneficii, mod de utilizare si remedii

Cartoful este o planta cu flori albe sau violete, cu tulpini subterane (tuberculi) de forma rotunda, ovala sau alungita.

De la cartofi se folosesc tuberculii, care contin amidon.

Un cartof crud de marime medie contine:

  • 0 g grasimi
  • 0 mg colesterol
  • 0 mg sodiu
  • 720 mg. potasiu
  • 25 g carbohidrati
  • 3 g fibre
  • 3 g zaharuri
  • 4 g proteine
  • Calciu 2%
  • Tiamina 8%
  • Niacin 8%
  • Acid folic 6%
  • Zinc 2%
  • Cupru 4%
  • Vitamina C 45%
  • Fier 6%
  • Riboflavin 2 %
  • Vitamina B6 10%
  • Fosfor  6%
  • Magneziu 6 %

Sarurile minerale pe care le contine (sodiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, cupru, potasiu) sunt in functie de calitatea solului.

Cartoful contine o oxidoza cu actiune benefica asupra mucoasei gastrice.

Contine si solanina, care are efecte asemanatoare atropinei.

Cartofii – beneficii si  utilizare interna

Cartoful este bogat in suc alcalin, care neutralizeaza cu succes durerile de stomac.

Sucul de cartofi (dati prin storcatorul de fructe) este recomandat impotriva ulcerului, bolilor gastrointestinale, dar si insomniei si durerii de cap ( o jumate de pahar de suc de cartof inainte de culcare cheama somnul garantat).

1.Artrita

In artrita cartoful se utilizeaza sub forma de tinctura (20 de picaturi in putina apa, de 3 ori pe zi, inainte si in timpul mesei).

2. Ulcer duodenal si diabet

Cartoful sub forma de suc este folosit si in cazul ulcerului duodenal si diabet.

Se bea o jumatate de pahar de patru ori pe zi, timp de o luna.

3. Obezitate, diabet

Sucul de cartof se poate combina cu suc de morcov sau lamaie din care se bea o jumatate de pahar, o data sau de doua ori pe zi.

4. Sistem nervos

Sucul de cartofi, obtinut doar din tuberculi sanatosi, are actiune calmanta asupra sistemului nervos, fiind recomandat in insomnii si dureri de cap.

Se bea 1/2 – 1/3 de pahar cu aprox. o jumatate de ora inainte de micul dejun sau pranz.

5. Raceli

In cazul racelilor, inhalarea vaporilor obtinuti prin fierberea cartofilor are un rol benefic.

6. Paraziti intestinali

Contra parazitilor intestinali se recomanda salata de cartofi amestecati cu 60 g ulei de nuci, seara, timp de trei zile.

Pentru supraponderali si persoanele care au celulita se recomanda consumul de branza telemea si cartofi la masa de seara.

Cartoful – beneficii si utilizare externa

1. Cataplasme cu cartofi

Cartoful crud are efect de racire si este un bun calmant al ochilor obostiti.

Sub forma de cataplasma, cartoful crud si ras este util in caz de arsuri, degeraturi, ulcere ale gambei, plagi atone, edeme ale pleoapelor, flegmoane si erizipel.

Se poate adauga ulei de masline.

Pentru vindecarea ranilor usoare si a inflamatiilor provocate de insecte, se razuie trei cartofi cruzi, se amesteca cu lapte, apoi se pune pasta pe o bucata de tifon dubla.

Se aplica pe zona afectata.

Pentru combaterea ridurilor se da un cartof pe razatoare, apoi timp de 15 minute se tine pe ochi o cataplasma.

2.Comprese cu cartofi

Feliile de cartof crud se recomanda puse ca atare si fixate cu o fasa, impotriva artritei. Se tin pana se inmoaie , apoi se schimba.

Pentru ameliorarea durerilor de cap, se folosesc felii de cartofi cruzi puse pe frunte si fixate cu o fasa sau o basma.

3. Impachetari cu cartofi fierti

Cartofii retin caldura, ceeea ce il recomanda impotriva durerilor reumatice si musculare.

Se fierbe un kilogram de cartofi in coaja, se curata, se fac piure, apoi se unge o bucata de material textil cu pasta respectiva si se impacheteaza locul dureros.

Se inveleste cu o bucata de lana, apoi se schimba bandajul cand s-a racit complet.

Cartoful –  Un aliment care nu ingrasa!

Impreuna cu fructele, cerealele si alte legume cartofii sunt o sursa de nutrienti naturali, carbohidrati complecsi si in plus cartoful nu ingrasa!

Cartoful este o alternativa sanatoase la toate mancarurile care ingrasa sau sunt grase.

Se spune ca ar fi un aliment care ingrasa, insa nu este deloc asa.

Carbohidratii cresc nivelul energiei pentru ca ei sunt transformati in energie mult mai rapid si eficient decat proteinele sau grasimile.

Cartofii asigura un plus substantial de fibre dietetice atunci cand sunt consumati cu putina coaja.

Cum alegem cartofii?

Nu cumparati cartofi care sunt moi sau au un numar mare de gauri, pete de culoare, lovituri sau taieturi.

Taiati acele parti care sunt verzi la un cartof si aruncati-le, gatite vor avea un gust amar.

Nu consumati cartofii incoltiti sau cu pete verzi!

Aceste caracteristici indica prezenta solaninei, care este un compus toxic si cauzeaza probleme circulatorii si respiratorii,  crampe musculare, dureri de cap si diaree.

 Cum se pastreaza cartofii?

Pentru a pastra cartofii o perioada cat mai indelungata, este bine sa-i depozitam intr-o camara rece, intunecoasa si bine aerisita.

Daca ii tinem la temperatura camerei cartofii se vor pastra intre 7-10 zile maxim.

Temperaturile din frigider sunt prea scazute si de aceea, cartofii astfel pastrati vor avea un gust dulce, fiind afectate zaharurile din continutul lor.

Cum se consuma cartofii?

Modalitatile de preparare a cartofilor sunt nenumarate si sunt extrem de prezenti in dieta noastra zilnica.

Cartofii pot fi fierti, copti, piure, prajiti, gatiti ( tocanita, salata orientala, gratinati la cuptor cu branza).

Gasiti aici reteta mea de cartofi gratinati la cuptor: Cartofi gratinati la cuptor cu branza, cascaval, sunca, oua si smantana

Atunci cand sunt prajiti la peste 120 de grade, cartofii produc o substanta chimica, numita acrilamida.

Studii de specialitate au aratat ca acrilamida favorizeaza aparitia mai multor tipuri de cancer si are efecte negative asupra genelor si a sanatatii reproductive.

Cartofii prajiti au un continut ridicat de acrilamida asa ca ar fi de preferat sa ii evitam.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *