uleiul de masline proprietati beneficii si mod de utilizare

Uleiul de masline- proprietati, beneficii si mod de utilizare

Uleiul de masline este cunoscut ca aliment, insa este folosit si ca medicament inca din vechime.

In prezent cercetarile stiintifice au dovedit calitatile vindecatoare ale uleiului de masline: cicatrizante, digestive, astringente, vermifuge, febrifuge si emoliente.

Parintele medicinei, Hipocrate, recomanda maslinele pentru vindecarea ulcerului.

Efectele grasimilor alimentare asupra sanatatii  sunt controversate, dar cu toate acestea expertii sunt de acord ca uleiul de masline, in special uleiul de masline extravirgin presat la rece este bun pentru sanatate.

Proprietati

Uleiul de masline este uleiul natural extras din masline, fructul maslinului.

Acidul gras predominant in uleiul de masline este o grasime mononesaturata numita acid oleic care constituie 73% din continutul total de ulei.

Restul de aprox. 14% reprezinta grasime saturata iar 11% sunt acizii grasi omega-6 si omega 3.

Beneficii

1.Uleiul de masline bun pentru gatit

Uleiul de masline este bogat in grasimi monosaturate sanatoase, care sunt destul de rezistente la caldura ridicata , facand uleiul de masline extravirgin o alegere sanatoasa pentru gatit.

2.Uleiul de masline reduce riscul de boli cronice

Uleiul de masline contine cantitati mari de antioxidanti si este destul de hranitor. In afara de acizii grasi benefici contine cantitati modeste de vitamine E si K. Deasemenea este incarcat si cu antioxidanti puternici, care sunt biologici activi si pot reduce riscul de boli cronice.

De asemenea combate inflamatia si ajuta sa va protejati colesterolul din sange impotriva oxidarii, doua beneficii care va pot reduce riscul de boli de inima.

3.Uleiul de masline are proprietati antiinflamatorii

Uleiul de masline are puternice proprietati antiinflamatorii. Inflamarea cronica este considerata  un factor principal al bolilor, precum bolile de inima, cancerul, sindromul metabolic, diabetul de tip 2, Alzheimer, obezitatea si artrita.

Uleiul de masline extravirgin contine nutrienti care reduce inflamatia, acestea includ acidul oleic precum si oleocantalul antioxidant.

4.Uleiul de masline poate ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale.

Accidentul vascular este cauzat de o perturbare a fluxului de sange catre creier , fie din cauza unui cheag de sange sau o sangerare.

In tarile dezvoltate accidentul vascular cerebral este a doua cauza de deces. Cateva studii mari demonstreaza ca persoanele care consuma ulei de masline au un risc mult mai mic de acccident vascular cerebral.

Uleiul de masline extravirgin are numeroase beneficii pentru sanatatea inimii. Scade tensiunea arteriala , protejeaza particulele de colesterol LDL ,,proaste” de oxidare si imbunatateste functia vaselor de sange.

5.Uleiul de masline ne protejeaza impotriva bolilor de inima

Boala cardiaca este cea mai frecventa cauza de deces in lume. Studii observationale facute in urma cu cateva decenii au demonstrat ca bolile de inima sunt mai putin frecvente in tarile mediteraneene.

Uleiul de masline extravirgin este unul dintre ingredientele cheie din aceasta dieta, protejandu-ne impotriva bolilor de inima in mai multe moduri. Scade inflamatia , protejeaza colesterolul LDL ,, rau ” de la oxidare, imbunatateste mucoasa venelor de sange si poate ajuta la prevenirea coagularii excesive de sange.

S-a dovedit de asemenea, scaderea tensiunii arteriale, care este unul dintre cei mai puternici factori de risc pentru boli de inima si moarte prematura.

Intr-un studiu uleiul de masline a redus necesarul de medicamente pentru tensiunea arteriala cu 48%. Zeci sau chiar sute de studii indica faptul ca uleiul extravirgin are beneficii puternice pentru inima.

6.Uleiul de masline nu este asociat cu cresterea in greutate si obezitate,

ci cantitatile excesive de grasime mancate, provoaca cresterea in greutate. Numeroase studii au asociat dieta mediteraneana, bogata in ulei de masline cu efecte favorabile asupra greutatii corporale.

Intr-un studiu  de 30 de luni la peste 7000 de studenti, dintr-un colegiul spaniol, consumul a mult ulei de masline  nu a fost legat de greutatea corporala.

Deci consumul de ulei de masline nu pare sa influenteze cresterea in greutate ci dimpotriva, consumul moderat poate ajuta chiar la scaderea in greutate.

7.Uleiul de masline poate combate boala Alzheimer,

care este cea mai frecventa afectiune neurodegenerativa din lume. Caracteristica cheie a acesteia este acumularea de placi beta-amiloide din interiorul creierului.

Un studiu la soareci a aratat ca o substanta din uleiul de masline poate ajuta la eliminarea acestor placi. Unele studii au aratat ca uleiul de masline poate combate boala Alzheimer insa sunt necesare mai multe cercetari.

8.Uleiul de masline poate reduce riscul diabetului de tip 2.

Mai multe studii au legat uleiul de masline de efectele benefice asupra glicemiei. Un studiu clinic la 418 persoane sanatoase a confirmat efectele protectoare ale uleiului de masline(38 Trusted Source).

In acest studiu, o dieta mediteraneana bogata in ulei de masline a redus riscul de diabet tip 2 cu peste 40%.

9.Antioxidantii din uleiul de masline au proprietati anticancer

Locuitorii din tarile mediteraneene au un risc mai mic de aparitia unor tipuri de cancer si cercetatorii considera ca uleiul le masline poate fi motivul.

Antioxidantii din uleiul de masline pot reduce daunele oxidative datorate radicalilor liberi , care se crede a fi un conducator principal al cancerului ( 40 Trusted Source,  41Trusted Source). Cercetarile sugereaza ca uleiul de masline poate reduce riscul de cancer, dar sunt necesare studii suplimentare.

10.Uleiul de masline poate ajuta la tratarea artritei reumatoide

Artrita reumatoida este o boala autoimuna caracterizata prin articulatii deformate si dureroase. Uleiul de masline pare deosebit de benefic cand este combinat cu uleiul de peste. Uleiul de masline poate ajuta la reducerea durerilor articulare.

11.Uleiul de masline are proprietati antibacteriene.

Uleiul de masline contine multi nutrienti care pot inhiba sau ucide bacteriile daunatoare. Uleiul de măsline extravirgin are proprietăți antibacteriene și s-a dovedit a fi deosebit de eficient împotriva Helicobacter pylori, un tip de bacterie care poate provoca ulcerații la stomac și cancer de stomac.

12.Uleiul de masline ajuta la asimilarea vitaminelor A, D, E, K,

marind efectele lor benefice, ceea ce ajuta la pastrarea unui tonus bun si previne imbatranirea prematura.

Mod de utilizare

  • Pentru afectiunile ficatului se administreza ca atare cate o lingura dimineata devreme. Se poate folosi in amestec cu suc de fructe sau legume.
  • Impotriva viermilor intestinali si efectul laxativ se iau una-doua linguri de ulei pe zi.
  • Pentru tratarea arsurilor se amesteca uleiul de masline cu un albus de ou si se unge locul afectat. Rezultatul este imediat, calmeaza durerile si ajuta la cicatrizare.
  • Pentru tratarea paradontozei se maseaza gingiile cu tinctura de propolis sau decocturi de plante care au continut bogat in taninuri(coaja de stejar, salcie, nuc…) . Se procedeaza astfel de doua-trei ori pe zi.

Achiziționarea felului potrivit de ulei de măsline este extrem de importantă, chiar daca este mai scump alegeti uleiul extravirgin presat la rece.

Uleiul de măsline extravirgin păstrează o parte din antioxidanți și compuși bioactivi din măsline. Din acest motiv, este considerat mai sanatos decât marea varietatea mai rafinată de ulei de măsline.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close