Home / Frumusete si Sanatate / Piper, Piper nigrum- proprietati, beneficii, mod de utilizare, contraindicatii
Piper-proprietati,beneficii,contraindicatii
Piper-proprietati,beneficii,contraindicatii

Piper, Piper nigrum- proprietati, beneficii, mod de utilizare, contraindicatii

Piperul-Piper nigrum , este condimentul suprem al omenirii. Datorita proprietatilor sale antioxidante si a beneficiilor medicale face parte din gama larga de plantele medicinale. In urmatorul articol veti afla modul de utilizare si eventualele contraindicatii.

Piperul, este cel mai cunoscut si mai utilizat condiment din lume. Boabele marunte ale piperului au si calitatii medicinale exceptionale, ce au fost exploatate de mii de ani de vracii si vindecatorii vremii.

Arbustii de piper au fost aclimatizat in Europa dupa secolul VII, insa acum sunt cultivati si datorita caracteristicilor ornamentale deosebite. In perioada medievala piperul era considerat un condiment al aristocratiei.

De la arbustul de piper nigrum sunt utilizate in scop terapeutic si gastronomic fructele. In functie de modul de prelucrare se diferentiaza trei tipuri de piper: piper verde, provenit de la fructele inca nematurate ale arbustului; piperul negru, care este obtinut prin procesul de uscare la soare a fructelor coapte, aceste boabe nu sufere niciun alt fel de prelucrare si piperul alb, care este obtinut din fructele bine coapte ale pomisorului. Piperul alb este supus unui proceu de indepartare a crustei (cojii) fapt pentru care este mai putin iute fata de cel negru si verde.

Piper, piper nigrum – caracteristici generale

Piper Nigrum este un arbust catarator originar din India. Acesta poate atinge inaltimea de 10 m in salbaticie, insa in culturi organizate, este limitat la 3-4 m. Pe tulpina lemnoasa se dezvolta frunzele lungi, late, ovale si cu varf ascutit. Acestea cresc alternante, sunt netede la atingere si ofera aspect cromatic deosebit.

Florile sunt mici si cresc in ciorchine. Fructele sunt rotunde, marunte si se dezvolta asemeni florilor in ciorchine. Cand ating maturitatea tehnologica capata culoare rosu intens. Au gust iute, intens. Boabele de piper sunt utilizate in gastronomie, medicina, cosmetica si terapiile naturiste.

In compozitia fructelor de piper se gasesc cantitati importante de potasiu, mangan, cupru, fier, calciu, fibre, vitaminele A, C, K, alcaloizi, seleniu si cucrumina.

Piper, piper nigrum – proprietati, beneficii

Fructele piperului au proprietati antioxidante, antitumorale, diaforice, diuretice, antidepresive, antiinflamatorii si stimulatoare deosebite. Curele cu piper imbunatatesc digestia, reduc inflamatiile si stimuleaza sistemul imunitar. Preparatele curative cu piper sunt recomandate in tratarea multor afectiuni.

1.Piperul imbunatateste digestia. Compusii chimici din compozitia boabelor de piper stimuleaza papilele gustative, astfel ca digestia incepe inca de la formarea bolurilor alimentare. De asemena favorizeaaza producera sucurilor gastrice si a acidului clorhidric in stomac. Aceasta substanta este esentiala pentru desfacerea si digerarea proteinelor.

2.Efecte antioxidante puternice. Preparatele cu piper sunt antioxidante eficiente, care imbuntatesc metabolismul celular si ajuta la eliminarea radicalilor liberi din organism. In acelasi timp au actiune diuretica eliminand rapid si resturile toxice rezultate in urma procesului de digestie.

3.Are proprietati antitumorale si anticancerigene. Studiile medicale recente au demonstrat ca piperina, un alcaloid din compozitia piperului, elimina substantele cu potential cancerigen provenite din alimentate si medicamenete, si impiedica dezvoltrea celulelor tumorale. Persoanele care consuma in scop terapeutic preparate cu piper sunt mai putin predispuse la cancer de piele.

4.Ajuta la mentinerea greutatii corporale. Piperul are proprietatea de a dizolva rapid grasimile, astfel ca ajuta in curele de slabit. In urma unor studii s-a dovedit ca piperul regleaza greutatea corporala, si ca persoanele care consuma constant acest boabe sufera mai putin din pricina colesterolului.

5.Proprietati antidepresive. Boabele acestei plante actioneaza ca excitant asupra celulelor nervoase si cresc rezistenta la stres psihic. Curele cu piper sunt recomandate adesea persoanelor care sufera de astenie si depresie.

6.Faciliteaza absorbtia intestinala. Curele cu piper imbunatatesc tranzitul intestinal, reduc inflamatiile de la nivelul acestor organe si favorizeaza absorbtia rapida a sucurilor nutritive. Astfel organismul beneficiaza de aport ridicat de vitamine si minerale.

7.Piperul mai este utilizat pentru a creste pofta de mancare, dar si pentru a reduce simptomele sinuzitei.

Piper, piper nigrum – mod de utilizare

Dintre preparatele medicinele cu piper cele mai utilizate si mai usor de obtinut sunt: ceaiul, rachiul din pulbere si pudra.

1.Ceaiul din pulbere este un preparat cu efecte deosebite in raceli, sinuzite, guturai. Se obtine prin macinarea unei lingurite de piper boabe si amestecarea acesteia cu 250 ml de apa clocotita. Ceaiul se lasa la infuzat pentru 5-6 minute. Se strecoara si se consuma indulcit sau simplu cand ajunge la temperatura agreata de organism.

2.Rachiul din pulbere de piper, este un digestiv deosebit. Se obtine prin amestecarea a 50 g pulbere de piper (negru/alb/verde) cu 200 ml rachiu de fructe. Preparatul poate fi fiert la foc mic pentru 4-5 minute. Se consuma inainte de mesele principale o lingura din acest preparate.

3.Pudra simpla, obtinuta prin macinarea boabelor, este un remediu excelent antialcoolic care fac sevrajul mai usor de suportat. O jumatate de lingurita de pudra poate fi dizolvata intr-un pahar cu 150 ml apa rece. Se amesteca si se consuma inainte de masa, conform recomandarilor terapeutului.

Piper, piper nigrum – contraindicatii

Boabele de piper trebuie consumate cu precautie de femeile insarcinate si mamele care alapteaza, pentru ca poate produce excitare nervoasa a fatului/bebelusului.

Pacientii care sufera de gastrita hiperacidica, hipertensiune arteriala si stari de nervozitate necontrolate trebuie sa consume fructe de piper in scop terepeutic si gastronomic cu mare prudenta. Piperul nu trebuie utilizat de pacientii care sufera de hipertensiune grava.

 

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close