Zmeura: proprietati, beneficii, folosire, ceai si contraindicatiii,
Zmeur: proprietati, beneficii, folosire, ceai si contraindicatiii

Zmeura: proprietati, beneficii, folosire, ceai si contraindicatii

Zmeura (zmeurul) mai este cunoscut sub denumirea de rug de munte, fiind un arbust peren, tufos, cu lastari taratori, cu ghimpi  acoperind toata tulpina. Apartine familiei Rosaceae.

Zona de crestere este mai ales in locurile stancoase, luminisuri de paduri, in special in taieturi de padure din zona de deal si munte.

Este intalnit in toata Romania, planta fiind specifica zonelor cu clima temperata.

Este cultivat  pentru fructele sale parfumate, hranitoare si gustoase.

Fructele rosii nu au numai un gust delicios, ci si protejeaza celulele corpului nostru, pot preveni diabetul zaharat, boliile de inima si chiar cancerul.

Zmeurul se cultiva pentru consumul de fructe, in stare proaspata si pentru extragerea de xilitol, care este un indulcitor industrial folosit mai ales in tratarea si prevenirea cariilor dentare.

Frunzele sau ramurile tinere se  usuca, si se poate face un ceai care este bun contra tusei, racelii si fierbintelii, precum si contra durerilor de cap, de stomac si de inima.

Sunt compuse din 3-7 foliole, dintate pe margine, cu o tenta alba pe fata inferioara, si de un verde aprins pe cea superioara.

De asemenea ceaiul medicinal se recomanda si pentru tratarea durerilor menstruale.

Florile zmeurului sunt albe, compuse din 5 petale, 5 sepale, si o multime de stamine, si reprezinta o sursa importanta de nectar pentru albine.

Zmeura: proprietati, beneficii, folosire, ceai si contraindicatiii,

Zmeura: proprietati 

Zmeura are numeroase efecte benefice asupra sănătății, datorită compoziției nutriționale bogate în antioxidanți ( 1 ,2), fitonutrienți, fibre, vitamine și minerale.

Este unul dintre fructele cu cela mai putine calorii: doar 33 de calorii la 100 g.

Până la 87% din greutatea sa este apă și nu se remarcă ca sursă de proteine, grăsimi sau carbohidrați (acestea din urmă sunt zaharuri simple precum fructoza și fibre solubile precum pectina).

În ceea ce privește mineralele, acesta furnizează cantități semnificative de mangan (până la 34% din aportul minim recomandat pe zi), fier, magneziu, fosfor, calciu și potasiu și este sărac în sodiu.

Se remarcă prin conținutul său devitamine și acizi organici: beta-caroten, vitamina C, acid folic, citric, salicilic, malic, tartric și în special vitamina E.

O porție de 200 g de zmeură acoperă 75% din necesarul zilnic de vitamina E, fără a furniza grăsimi, spre deosebire de alte alimente bogate în acest nutrient.

Deși în cantitate mai mică, oferă vitamine din grupa B, în special B2 și B6.

De asemenea, conține fitochimicale cu putere antioxidantă, cum ar fi acidul elagic, quercetina, cianidina sau antocianinele.

Au o cantitate foarte mică de zaharuri (5,8 mg / 100 g), în principal fructoză, deci sunt bine tolerate de diabetici.

Zmeura: valori nutritionale

Iata valorile nutritionale a 100 grame de zmeura:

  • Calorii-33 kcal
  • Proteine -1 g
  • Grasime – 0 g
  • Carbohidrati -5 g
  • Fibra – 5 g
  • Vitamina C -25 mg
  • Potasiu – 200 mg
  • Acid folic – 30 mg
  • Apa – 86 g
  • Minerale – 0,51 mg
  • Zaharuri – 4.9 g

Se vede foarte clar ca zmeura este o sursa importanta de fibre si de vitamina C .

In plus, zmeura contine multa apa, care are un efect de detoxifiere.

Zmeura: beneficii

1. Zmeura protejeaza celulele corpului.

Zmeura contine multi antioxidanti, cum ar fi vitaminele B si C.

Asta ne protejeaza impotriva diabetului si a bolilor de inima.

Antioxidantii care se gasesc in aceste fructe pot ajuta corpul in lupta contra fumatului, al stresului, etc.

2. Zmeura ajuta la  reglarea nivelului glicemiei.

Zmeura are un continut redus de carbohidrati si este bogata in fibre.

Acest lucru face ca o mana de fructe de zmeura sa fie  o gustare sanatoasa si apetisanta.

Sunt studii care arata ca zmeura imbunatateste rezistenta la insulina, si poate preveni ingrasarea ficatului.

Fructele au de asemenea un continut mare de tanin care blocheaza amializa-alfa, o enzima digestiva , necesara in descompunerea amidonului.

3.Reduce riscul de cancer.

Zmeura poate pacali celulele canceroase, extractele din zmeura pot preveni cresterea celulelor canceroase si , in plus, pot distruge celule canceroase intestinale, de prostata si de san.

Un studiu a aratat ca extractul de fructe a ucis pana la 85% din celulele cancerului la stomac.

Un alt studiu arata ca un antioxidant H-6, gasit in extractul de zmeura, a provocat distrugerea a 40 % din celulele cancerului ovarian.

4.Stimulează pofta de mâncare

Zmeura este tonică și aperitivă, adică stimulează pofta de mâncare.

5.Amelioreaza durerea articulara.

Zmeura are proprietati antiinflamatorii care pot reduce simptomele artritei.

Motivul ar fi ca acestea contin o enzima numita Resveratrol( (un antioxidant puternic).

Oameni de stiinta din Italia au cercetat efectul Resveratrolului la persoanele cu poliartrita reumatoida.

Ei au descoperit ca cei tratati cu Resveratrol au avut mai putine dureri , iar inflamatiile au fost mai mici.

Markeri inflamatorii aflati in sange au fost mult mai putini decat la persoanele care nu au luat aceasta enzima.

6.Reduce colesterolul. 

Grăsimile prezente în semințe, deși sunt rare, sunt foarte recomandate.

Împreună cu fibrele sale solubile (pectina), compușii săi antioxidanți, cum ar fi vitamina E și conținutul redus de sodiu, fac din zmeură un aliment potrivit pentru controlul colesterolului, hipertensiunii și tulburărilor cardiovasculare.

7.Ajuta la slabit.

Zmeura este  sanatoasa avand un continut redus de calorii, 100 de grame de zmeura are doar 33 calorii.

Procentul ridicat de pectina din fibre stimuleaza digestia, iar continutul ridicat de potasiu are un efect de deshidratare.

In comparatie cu alte tipuri de fructe, zmeura are un continut mic de fructoza : la 100 de grame de zmeura sunt doar 4,2 grame de fructoza. Acest lucru este benefic atat pentru celule cat si pentru ficat.

 Zmeura – mod de utilizare

Uz intern

Ceai  de zmeura

Ceai de zmeura beneficii, preparare ceai de zmeura

Frunzele de zmeur se pot utiliza, atat in stare verde cat si uscate, la prepararea ceaiurilor medicinale, avand un continut mare de vitamina C, tanini si acizi organici.

Ceaiul din frunze de zmeur are o actiune diuretica, dezinfectanta, laxativa.

Mai este recomandat impotriva diariei, tratarea durerilor menstruale , si a altor afectiuni ale aparatului digestiv.

Ceaiul se prepara sub forma de infuzie, folosind 2 lingurite de frunze la 250 ml apa fiarta; se pot consuma pana la 3 ceaiuri pe zi.

Otet si vin de zmeura

Din fructe se poate obtine un vin aromat, iar otetul se obtine din fructele macerate.

Spuma de zmeura

spuma de zmeura reteta

Spuma de zmeura este foarte hranitoare, sanatoasa, si un bun desert la orice ocazie.

Sucul de zmeura

Sucul este placut la gust si este recomandat la dermatoze, stari febrile.

Zmeura se spala bine, se usuca si apoi fructele se zdrobesc intr-un tifon. Este de preferat sa se consume proaspat.

Zmeura proaspata

Zmeura se poate consuma tot timpul anului fie prospat culeasa in lunile mai-iulie, fie congelata.

Fructele  se pot folosi la prepararea diferitelor prajituri, inghetate, salate de fructe.

De asemenea se poate consuma sub forma de serbet, gem, jeleuri, dulceata. Gasiti reteta mea de dulceata de zmeura,facand click aici

Se recomanda ca aceste fructe sa fie consumate de diabetici, reumatici.

Uz extern

Extern, ceaiul din frunze de zmeur are  efect antiseptic, cicatrizant.

Astfel ceaiul de zmeur se strecoara fierbinte prin tifon se amesteca cu apa rece si astfel se prepara un bun antiseptic.

Zmeura: contraindicatii

  • Acizii organici din compozitia  fructelor de padure pot provoca disconfort celor cu probleme ale intestinelor.
  • De asemenea o cantitate mai mare trebuie asimilata cu precautie de catre cei diagnosticati cu astm bronsic, boli ale tractului digestiv, procese inflamatorii ale tractului gasto-intestinal.
  • Se recomanda persoanelor care au pietre la rinichi sau la fiere, sa evite consumul lor in cantitati mari.

Descoperiti beneficiile altor plante medicinale in Ghid de plante medicinale; lista completa a plantelor medicinale

Faci un comentariu sau dai un răspuns?

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *