Home / Retete / Supa de pui cu taitei, reteta
Supa de pui cu taitei, reteta
Supa de pui cu taitei, reteta

Supa de pui cu taitei, reteta

Pentru a obtine o supa de pui cu taitei limpede si gustoasa, e important sa folosim ingrediente proaspete si de buna calitate. In reteta mea de supa de pui cu taitei am folosit un pui din comert , din cei galbeni crescuti lent si cum spune producatorul in mod natural.

Legumele indicate pentru o supa reusita sunt in primul rand morcovii, patrunjelul radacina, telina, ceapa, un ardei kapia  si chiar o bucata de varza optional.

Ingrediente pentru supa de pui cu taitei:

  • un pui intreg
  • 0,5 kg morcovi
  • 0,250 kg patrunjel
  • o telina mica sau jumatate de telina daca e mai mare
  • o ceapa mare
  • un ardei
  • o bucatica de varza
  • 3 l de apa
  • o lingurita de sare
  • 10 boabe de piper
  • 250 gr. taitei

Mod de preparare pentru supa de pui cu taitei:

Puiul se curata si se spala foarte bine,apoi se transeaza; aripile, pulpele si spatele . Pieptul l-am dezozat si am pus doar oasele si pielea la fiert.

Intr-o oala mai mare de 6-8 l se pune carnea de pui la fiert cu o lingurita de sare. In momentul cand incepe sa dea primul clocot de reduce focul si se ia spuma de deasupra. Secretul ca supa sa ramana limpede este sa fiarba la foc mic, in clocote mici tot timpul fierberii. Se adauga zarzavatul si boabele de piper si se lasa sa fiarba aprox. 40 de minute.

Supa de pui cu taitei
Supa de pui cu taitei

Se strecoara supa printr-o sita.

Supa de pui cu taitei reteta
Supa de pui cu taitei reteta

Taitei se fierb separat intr-o oala cu apa si putina sare 3-4 minute sau cat scrie pe ambalaj daca sunt cumparati din comert. Apoi se strecoara, se dau printr-un jet de apa rece si se pun in oala cu supa.

Supa de pui cu taitei
Supa de pui cu taitei

Se potriveste de sare, se presara patrunjel tocat marunt si supa de pui cu taitei se poate servi.

 

Supa de pui cu taitei reteta
Supa de pui cu taitei reteta
Pilaf cu carne fiarta din supa
Pilaf cu carne fiarta din supa

Din legumele fierte din supa si putina carne de pe spatele puiului, se poate face un pilaf iar carnea fiarta (pulpele si aripile) se pot face pane, impreuna cu pieptul (care nu a fost fiert).

Pentru o supa de carne veritabila este indicata carnea de gaina sau de vita(piept sau rasol), chiar cu multe oase. Insa aceasta supa trebuie sa fiarba 2-3 ore ca sa se inmoaie carnea, sau chiar mai mult daca este mai batrana, de aceea o pregatesc de obicei de sarbatori, cand am mai mult timp pentru gatit.

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close