Home / Retete / Salata picanta de ardei iuti cu gogosari si ceapa
Salata picanta de ardei iuti si gogosari pentru iarna

Salata picanta de ardei iuti cu gogosari si ceapa

O salata picanta de ardei iuti cu gogosari si ceapa este extrem de potrivita langa o friptura buna iarna, mai ales pentru persoanele care mananca mai condimentat. Fiind sezonul potrivit, cand pe piata se gasesc din belsug ardei iuti si gogosari, am facut 2 portii din acesta salata picanta ( au iesit exact 10 borcane de 0,800 l)

Ingrediente necesare pentru salata de ardei iuti cu gogosari si ceapa (1 portie)

  • 2 kg ardei iuti ( am gasit ardei iuti rosii, mari si carnosi dar si extrem de iuti)
  • 2 kg gogosari
  • 2 kg ceapa
  • 1 l otet
  • 1 l apa
  • foi de dafin
  • boabe de mustar
  • sare pentru lichid ( 2 linguri mari de sare)
  • sare pentru a presara peste legumele taiate 2-3 linguri

Mod de preparare pentru salata de ardei iuti cu gogosari si ceapa:

  • Se spala ardeii si gogosarii , apoi se curata de seminte. Ardeii iuti se curata neaparat cu manusi, se cresteaza pe lungime , se scot samburii apoi se taie rondele. Gogosarii se curata de seminte si se taie feliute iar ceapa solzisori.
  • Se presara cu 2- 3 linguri de sare se amesteca bine toate legumele si se lasa 2 ore sa-si lase zeama.

Salata picanta de ardei iuti , gogosari si ceapa

  • Se pune la fiert otetul cu apa, sarea , boabele de piper si frunzele de dafin, se da in fiert apoi se lasa sa se raceasca.
  • Dupa 2 ore se storc foarte bine legumele de zeama pe care si-au lasat-o(zeama se arunca).
  • Otetul cu apa si celelalte condimente ,care sa racit intre timp se toarna peste legume si se mai lasa inca 2 ore.
  • Se spala impecabil borcanele si capacele, apoi se lasa la cuptor 15 minute la 150 grade.
  • Dupa cele 2 ore se pune salata in borcane( fara sa se preseze) , se inchid bine si se aseaza in camara.

Am vazut mai multe variante la aceasta salata cu diferite proportii de legume, cu frunze de telina, hrean, miere etc. insa aceasta reteta este preferata familiei mele si o recomand cu drag.

Astept comentariile si sugestiile voastre in modulul de comentarii de mai jos.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close