Home / Retete / Tiramisu: reteta originala + alte variante (cu frisca, capsuni, ananas sau lamaie)
Tiramisu: reteta clasica si originala italiana pas cu pas si poze + variante cu frisca, zmeura, capsuni, lamaie si ananas. Intra sa vezi aceste retete de tiramisu usoare si explicate bine cu poze.

Tiramisu: reteta originala + alte variante (cu frisca, capsuni, ananas sau lamaie)

Piscoturi, cafea, oua, zahar, cacao si mascarpone: acestea sunt principalele ingrediente care compun reteta tiramisu originala italiana. Se prepara foarte usor, baza acestui desert fiind piscoturi inmuiate in cafea acoperite cu o crema de mascarpone si cacao amara. Tiramisu este un desert delicios, usor si rapid de preparat, care place tuturor.

Tiramisu (in limba italiana se scrie, tiramisù) este, poate, cea mai cunoscuta reteta de desert italiana si cum se intampla foarte frecvent cu cele mai faimoase retete, exista numerose variante, in care se adauga diferite ingrediente in functie de gustul si imaginatia celui care prepara acest desert.

In acest articol va vom prezenta reteta tiramisu clasica italiana si cateva variante ale retetei, cum ar fi reteta tiramisu cu frisca, cu capsuni, cu ananas sau cu lamaie.

Tiramisu: reteta originala pas cu pas

reteta tiramisu pas cu pas - mod de preparare tiramisu clasic cu mascarpone si cafea

Vom incepe cu reteta clasica de tiramisu. Sunt necesare doar cateva ingrediente (pentru 6 persoane):

  • 250 gr mascarpone
  • 100 gr zahar
  • 3 oua
  • 200 gr piscoturi
  • cacao
  • 300 ml cafea (aproximativ)

Mod de preparare tiramisu clasic

Mai intai pregatiti cafeaua si o varsati intr-un vas incapator ca sa puteti inmuia cu usurinta piscoturile. In acesta reteta am adaugat si putina crema de whisky in cafea, dar daca vor servi tiramisu si copii sau nu va place lasati doar cafeaua pura, precum in reteta originala de tiramisu.

tiramisu reteta originala italiana

Bateti intr-un vas incapator galbenusurile de oua cu jumatate din cantitatea de zahar pana cand crema devine deschisa la culoare, densa si spumoasa. Acesta operatie va dura cel putin 10 minute.

reteta tiramisu pas cu pas

In vasul unde ati batut galbenusurile, adaugati toata cantitatea de mascarpone si amestecati bine totul pana cand crema devine omogena.

crema tiramisu cu mascarpone

Intr-un alt vas bateti albusurile de oua cu cealalta jumatate de cantitate de zahar. Zaharul trebuie adaugat in 2-3 reprize, imediat dupa ce albusurile incep sa se monteze.

reteta tiramisu cu piscoturi si mascarpone

Cand albusurile sunt montate bine le adaugati in castronul cu crema mascarpone si amestecati bine totul pana cand crema devine omogena.

Mod de preparare tiramisu cu crema mascarpone

Intr-o tava (de sticla sau aluminiu) de aproximativ 25 x 20 cm puneti primul strat de piscoturi inmuiate mai intai in cafea. Acoperiti piscoturile cu crema, un strat de 2-3 cm, apoi acoperiti cu un strat subtire de cacao amara.

tiramisu piscoturi inmuiate in cafea

Mod de preparare tiramisu reteta usoara si rapida

Mod de preparare tiramisu reteta originala

Repetati straturile pana cand terminati ingredientele, asezand piscoturile in sensul opus stratului precedent. Trebuie sa terminati acoperind totul cu crema si apoi cu un strat de cacao.

Reteta tiramisu cu crema mascarpone piscoturi si cafea

Cum se pregateste tiramisu reteta originala pas cu pas

Acoperiti tiramisu cu folie transparenta sau de aluminiu si lasati-l sa se odihneasca 2- 3 ore in frigider.

Cand doriti sa serviti tiramisu oaspetilor nu trebuie decat sa-l taiati in cuburi si cu ajutorul unei palete sa asezati cuburile de tiramisu pe farfurii de desert.

Cea mai tare reteta de tiramisu cu crema mascarpone

Tiramisu cu frisca

Tiramisu cu frisca si mascarpone reteta pas cu pas si mod de preparare

O varianta a retetei originale, foarte des intalnita, este reteta tiramisu cu frisca.

Practic, modul de preparare ramane acelasi ca la reteta originala de tiramisu, singura diferenta consta in faptul ca se inlocuiesc albusurile batute cu frisca montata. Deci in loc sa bateti spuma albusurile de ou, se bate 200 ml de frisca, care apoi se adauga in crema. In acest mod ouale se simt mai putin, iar frisca va da un gust mai bun cremei de mascarpone.

Tiramisu cu capsuni: reteta pas cu pas

O alta varianta a retetei de tiramisu clasic, care deseori nu place copiilor din cauza cafelei sau nu poate fi gustat de catre persoanele care trebuie sa reduca consumul de cafeina, este tiramisu cu capsuni, usor de preparat si care place tuturor.

Aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • piscoturi 300 gr
  • 4 oua
  • zahar 80 gr
  • mascarpone 250 gr
  • capsuni 350 br

Ingrediente pentru siropul in care veti inmuia piscoturile:

  • capsuni 150 gr
  • zahar 60 gr
  • apa 100 ml

Mod de preparare tiramisu cu capsuni

Mai intai pregatiti siropul pentru piscoturi. Curatati si spalati bine capsunile (150 gr), le taiati in bucatele, apoi cu un mixer le mixati impreuna cu apa si cantitatea de zahar. Siropul trebuie sa devina omogen. Cand siropul este gata, il transferati din mixer intr-un vas incapator ca sa puteti inmuia piscoturile. Daca nu aveti un mixer la dispozitie puteti sa pasati capsunile si cu o furculita, apoi amestecati bine cu zaharul si apa pana cand siropul devine omogen.

tiramisu cu capsuni si mascarpone

Intr-un vas incapator adaugati galbenusurile si zaharul (80 gr) si le bateti cu mixerul sau cu batatorul de oua pana cand devine o crema omogena deschisa la culoare. Adaugati toata cantitatea de mascarpone si continuati sa mixati crema pana cand devine omogena.

Intr-un vas bateti spuma albusurile, cand sunt batute bine le adaugati in vasul cu crema mascarpone. Amestecati apoi bine pana cand crema devine omogena (ca in pozele de la reteta tiramisu originala).

Mai trebuie doar sa taiati in felii capsunile si asftel aveti toate ingredientele pregatite ca sa preparati tiramisu cu capsuni.

Reteta tiramisu cu capsuni originala

Inmuiati piscoturile, unul cate unul, in siropul de capsuni si creati primul strat in tava (de sticla sau aluminiu). Acoperiti cu crema, apoi un strat de felii de capsuni, continuati apoi cu piscoturile, crema, felii de capsuni si terminati cu un stat de crema, apoi decorati cu capsuni pe deasupra.

Mod de preparare tiramisu cu capsuni si crema mascarpone

Lasati tava cu tiramisu sa se odihneasca cel putin 2 ore in frigider, astfel toate aromele se vor amesteca si desertul vostru va avea un gust armonios.

tiramisu cu capsuni reteta

Reteta tiramisu cu capsuni si crema mascarpone originala pas cu pas

Dupa cum vedeti, reteta tiramisu cu capsuni este usor de preparat, necesita putin timp, iar rezultatul va fi pe placul tuturor.

Tiramisu cu ananas

Tiramisu cu ananas reteta pas cu pas si explicatii cu poze. Vezi ingredientele si modul de preparare tiramisu cu ananas reteta usoara si rapida.

O alta reteta de tiramisu foarte gustoasa se poate pregati cu ananas.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • 3 linguri de zahar
  • 200 gr. de mascarpone
  • o conserva cu ananas in sirop
  • un pachet de piscoturi

Mod de preparare tiramisu cu ananas

Scurgeti siropul conservei de ananas intr-un vas incapator indeajuns sa puteti sa inmuiati piscoturile. Taiati marunt bucatile de ananas.

Separati galbenusurile si albusurile de ou in doua vase separate. Pe galbenusuri adaugati zaharul si bateti pana cand crema devine densa si spumoasa. Adaugati si cantitatea de mascarpone, apoi continuati sa bateti pana cand crema devine omogena.

Bateti albusurile si cand ati obtinut spuma de albusuri o varsati in vasul cu crema mascarpone. Amestecati bine pana cand crema este omogena.

Incepeti sa inmuiati piscoturile in siropul de ananas, asezati un rand de piscoturi in tava, acoperiti cu un strat de crema apoi presarati bucatele de ananas. Continuati in acest mod pana cand terminati ingredientele, deci trebuie sa incheiati cu bucatelele de ananas pe deasupra.

Lasati sa se odihneasca 2-3 ore in frigider.

Tiramisu cu lamaie

Tiramisu cu lamaie reteta explicata cu poze pas cu pas. Intra sa vezi ce ingrediente sunt necesare pentru tiramisu de lamaie si modul de preparare rapid fara coacere explicat pas cu pas.

Ingrediente pentru 8 persoane:

  • 300 gr. de piscoturi
  • 500 gr. de mascarpone
  • 3 oua
  • 2 lamai
  • 180 gr. de zahar
  • 60 ml. de lichior de lamaie
  • 250 ml. de apa

Tiramisu cu lamaie: mod de preparare

Incepeti prin a bate galbenusurile cu zaharul, cand amestecul devine cremos adaugati cantitatea de mascarpone, sucul stors de la cele 2 lamai si coaja rasa de la o lamaie, apoi continuati sa amestecati crema pana cand devine omogena.

Bateti albusurile pana cand devin spuma, apoi adaugati spuma de albusuri la crema cu mascarpone si lamaie, apoi amestecati pana cand devine omogena.

Intr-un vas suficient de incapator ca sa puteti inmuia piscoturile adaugati apa (calduta), lichiorul de lamaie si o lingura de zahar. Amestecati bine pana cand zaharul este dizolvat complet.

Incepeti sa inmuiati piscoturile in siropul de lamaie, asezati primul strat in tava, acoperiti cu unn strat de crema, apoi continuati pana terminati ingredientele. Acoperiti cu crema si presarati cu coaja rasa de la cealalta lamaie. Lasati sa se odihneasca in frigider cel putin o ora, apoi desertul se poate servi.

Daca nu doriti sa folositi lichior de lamaie, puteti sa folositi suc proaspat stors de lamaie, astfel obtineti un tiramisu cu un gust mai accentuat de lamaie.

Tiramisu cu zmeura fara cafea si fara mascarpone

Tiramisu cu zmeura - reteta tiramisu fara mascarpone si fara cafea

Ingrediente:

  • aproximativ 500 gr de zmeura
  • 3 galbenusuri de oua
  • 3 linguri de zahar
  • 150 ml de frisca
  • 300 gr de piscoturi
  • lapte

Mod de preparare tiramisu cu zmeura

Reteta tiramisu fara cafea si fara mascarpone cu zmeura in farfurie

Spalati bine zmeura si o puneti intr-o strecuratoare sa se scurga apa.

Bateti galbenusurile cu zaharul pana cand obtineti o crema omogena.

Bateti frisca, apoi o adaugati peste galbenusurile batute si amestecati usor pana cand devine omogena crema.

Inmuiati piscoturile in lapte si le asezati in tava, acoperiti cu un strat de crema si apoi cu un strat de zmeura. Continuati apoi cu un alt strat de piscoturi inmuiate in lapte, apoi cu crema si zmeura pana cand terminati ingredientele. Trebuie sa terminati cu un strat de zmeura deasupra.

Acoperiti tava cu folie de plastic si lasati-o 2-3 ore in frigider.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Close